寧夏石嘴山市嚴控“一老一小”飲食安全
來源: | 作者:企源餐飲 | 發布時間: 2021-09-13 | 11 次瀏覽 | 分享到:
  日前,寧夏回族自治區石嘴山市成立督導組,對 學校 食堂和養老機構食堂 疫情防控和 食品安全工作進行督導調研。
  督導組先后對石嘴山市永峰養老院、寧夏工業學校、寧夏理工學院食堂進行了走訪調研,對食堂的疫情防控措施、食品安全管理體系、食品原料采購、食品采購索票索證和臺賬記錄、從業人員健康體檢情況、食堂食品生產加工、餐廚垃圾回收管理、食品添加劑采購和使用情況以及餐用具清洗消毒情況是否符合要求等方面進行了檢查,并現場做了反饋。
  督導組指出,做好“一老一小”食堂的疫情防控和食品安全工作責任重大,絕對不能出現差錯閃失。市場監管部門和行業主管部門要對養老院食堂和學校食堂疫情防控、食品安全工作高度重視。食堂主辦方積極履行主體責任,加強管理,提高食堂管理水平。
  在肯定食堂工作成績的同時,督導組要求對食堂安全工作常抓不懈,市場監督局要按照有關要求,做好安全隱患常態化排查及突發事件的應急處制,尤其是在疫情防控期間,更要抓好疫情防控和食品安全工作,確保“一老一小”群體的 飲食安全和身體健康。


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